Vinhedo
Serra do Sudeste, 450 metros de altitude
Colheita
1ª semana de março
Safra
2020
Teor Alcoolico
13,5
Vinificação
Maceração a frio pré-fermentativa,fermentação alcoólica com temperatura
controlada e leveduras selecionadas,separação das sementes (delestagem),remontagens diárias manuais (pigeage)
Maturação
Maturou 12 meses em barricas de carvalho francês e americano
Degustação
Límpido e brilhante, rubi intenso, com notas de frutas vermelhas, pimenta negra e mentolado, apresenta bom corpo, com final de boca persistente e taninos macios
Temperatura de consumo
15 a 18 ºC
Harmonização
Carnes grelhadas, massas condimentadas e queijos maturados