Vinho El Gaúcho Tannat Don Guerino Safra 2021

Uva:Tannat
Graduação alcoólica:14%
Região:Serra Gaúcha
Tipo:Tinto
Safra:2021
Vinícola:Don Guerino

Conheça mais sobre nosso vinho:

O Don Guerino El Gaucho Tannat é um vinho cheio de simbolismos. Foi conceitualmente desenvolvido para harmonizar com churrasco, e daí advêm seu nome, uma homenagem a cultura gaúcha intrinsicamente associada aos

pampas latino-americanos, e que por gerações aperfeiçoou a arte de assar a carne na brasa.

Elaborado a partir de uma seleção de parcela do primeiro (e mais antigo) vinhedo plantado no ano 2001 pela Don Guerino.

 

Vinificação:

Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Maceração a frio por 3 dias. Fermentação com leveduras indígenas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25°C, remontagens diários. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. Engarrafado sem filtrar.

Temperatura de consumo: 16 a 18 °C

Harmonize com churrascos, cordeiro assado e carnes vermelhas em geral.