Espumante GRATO Brut Rosé Pauletti

O espumante Brut Rosé ilustra a gratidão pela família e como presente do meio em que vivemos: o elemento terra.

Variedade: 75% Pinot Noir e 25% Chardonnay

Harmonização: peixes, risotos e queijos leves

Coleção:
GRATO
Terroir:
Flores da Cunha – RS
Tipo:
Vinho Espumante Natural Rosé  Brut / Método Charmat
Composição de Castas:
 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Graduação Alcoólica:
12,50% v/v
Maturação:
-
Elaboração:
- Colheita manual das uvas;    
- Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas;                                                    
- Seleção dos cachos, desengace e seleção das bagas;
- Prensagem;
- Limpeza estática do mosto a frio;
- Adição de leveduras selecionadas;                   
- Temperatura de fermentação controlada em 13ºC em autoclaves (método ancestral)                                                                              
- Clarificação e filtração;            
- Estabilização tartárica a frio;     
- Adição do licor de expedição                                
- Filtração e envase.    
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Cor: Perlage fina, intensa e persistente, de coloração rosa tênue.          
Aroma: Aromas complexos que lembram principalmente morangos, cerejas e framboesas        
Paladar: Agradável e elegante. Com ótimo equilíbrio entre acidez e açúcar.
Temperatura de Serviço: 4 a 6°C      
Harmonização: Peixes e crustáceos em geral, culinária japonesa, risotos e queijos leves.
 

• Código do produto: 8D32FA
• Quantidade mínima: 1