Espumante Brut Branco Grato - Charmat

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Coleção:

GRATO

Terroir:
Flores da Cunha – RS

Tipo:
Vinho Fino Branco Espumante Natural Brut / Método Charmat

Composição de Castas:
80% Chardonnay, 20 % Riesling

Graduação Alcoólica:
12,50% v/v

Maturação:
-

Elaboração:
- Colheita manual das uvas;

- Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas;

- Seleção dos cachos, desengace e seleção das bagas;

- Prensagem;

- Limpeza estática do mosto a frio;

- Adição de leveduras selecionadas;

- Temperatura de fermentação controlada em 13ºC;

- Clarificação e filtração do vinho base;

- Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em autoclave, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC;

- Adição do licor de expedição

- Filtração e envase.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Cor: Perlage fina e persistente, de coloração amarela com reflexos esverdeados.

Aroma: Aromas frutados que lembram principalmente pêras e frutas cítrica.

Paladar: Agradável e equilibrado. Apresenta uma ótima estrutura e acidez.

Temperatura de Serviço: 4 a 6°C

• Código do produto: 9735F7
• Quantidade mínima: 1

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